Recette BANANA BREAD VEGAN

Je vous écrit cet article affalée sur mon balcon, le soleil et les cigales en arrière plan et je peux vous dire que c’est vraiment très agréable. Je vous ai vlogué ma journée et je n’ai rien fait d’incroyable hormis me chouchouter et chiller mais ça m’a fait un bien fou au moral de ne rien faire en appréciant ne rien faire. Ce matin après une bonne séance de yoga et du grand ménage de la maison je n’ai pas petit déjeuné. Je n’avais pas faim et ces derniers temps j’essaie de plus en plus de m’écouter, alors quand à 11h00 tapante j’ai eu une envie de faire un Banana Bread je me suis lancée. Le résultat est fantastique : le gâteau est moelleux à souhait et super bien aromatisé à la banane sans pour autant écoeurer. N’étant pas peu fière du résultat je me suis dis qu’il était inconcevable de ne pas vous partager cette chouette recette du coup je m’y suis attelée en cette fin de journée pour je l’espère votre plus grand bonheur. Je vous souhaite une belle lecture et puis surtout de vous régaler de ce Banana Bread lors d’un jour off comme moi.

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 200g de farine complète
• 50ml d’huile de coco
• 20g de sucre de canne
• 40ml de sirop d’agave
• 1/2 citron
• 1 c.à.s de cannelle 
• 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire
• Deux carrés de chocolat noir coupé en pépite (morceaux très petits)
• Une poignée d’amande
• Une poignée de noisette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Éplucher les bananes et les couper en rondelle dans un saladier. Écraser à l’aide d’une fourchette les bananes de sorte que cela devienne une bouilli de banane. Ajouter alors les liquides dans le saladier à savoir l’huile, le jus du demi citron et le sirop d’agave. Mélanger de sorte que la pâte soit homogène. Verser en suite dans le même saladier les ingrédients solides : la farine, le sucre, le bicarbonate alimentaire et la cannelle. Une fois de plus mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène et lisse. Enfin rajouter les ingrédients bonus à la pâte à savoir les pépites de chocolat, les amandes et les noisettes. Mélanger une nouvelle et dernière fois puis verser la préparation dans un moule (huilé à l’huile de coco pour que le démoulage se fasse sans dégâts).  Enfourner durant 25-30 minutes puis…. BON APPÉTIT ! Et oui c’est déjà fini, je vous l’ai dis c’est super simple à réaliser, ça demande pas non plus des milliers d’ingrédients et puis c’est surtout vachement bon. D’ailleurs vous n’êtes pas obligés de rajouter les amandes, les noisettes et le chocolat, moi j’ai voulu les rajouter pour apporter un peu de croquant à mon gâteau et de gourmand mais il pouvait très bien être dégusté sans fioritures.

En tout cas j’espère sincèrement que cette recette vous a plu n’hésitez pas à la reproduire et à me dire si vous avez aimé et si vous l’avez aussi adapté à votre sauce. Je vous souhaite une belle journée et je vous remercie pour votre fidélité,