Recette – Cookies aux flocons d’avoine

Après avoir posté la photo de mes cookies aux flocons d’avoine sur Instagram vous avez été nombreux à me réclamer la recette. Malheureusement par manque de temps je n’ai pas pu m’y atteler avant aujourd’hui, j’espère cependant que la recette vous plaira et vous donnera envie de cuisiner de bons cookies bien chaud pour ce dimanche 🙂 Les cookies sont relativement sains, croquants comme il le faut et assez bon pour me donner envie d’en manger un par-ci, par-là pendant trois jours d’affiler 😛

Ingrédients :

  • 130g de flocons d’avoine
  • 50g de sucre de canne
  • 50ml d’huile de coco
  • 1/2 c.à.c de bicarbonate alimentaire
  • 1 oeuf bio
  • 2 c.à.c de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 80g de chocolat noir

 


Préparation :

Faire fondre l’huile de coco au bain marie puis laisser tiédir. Dans un blender, mixer les flocons d’avoine en grain très fins pour obtenir une matière très similaire à de la farine. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’oeuf, l’huile de coco fondu, le sucre, la cannelle, le bicarbonate et le sel.  Dans un bol mélanger l’oeuf, le sucre, la matière grasse, la vanille ou cannelle, le sel, le bicarbonate. Puis rajouter progressivement la farine réalisée à partir des flocons d’avoine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement homogène. Couper ensuite en petits carrés, presque en pépite le chocolat afin de pouvoir l’intégrer à la préparation principale et mélanger le tout de nouveau avant de placer le tout au réfrigérateur durant une petit demi heure.

15-20 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 180°.  Puis étaler sur une plaque graissée (pour éviter les déchets) des petites boules de pâte que l’on forme facilement à l’aide de deux cuillères à soupe. La taille doit être plus ou moins similaire à une petite clémentine 🙂 Si vous êtes gourmands vous pouvez rajouter des pépites de chocolat noir sur le dessus du cookie mais ce n’est en rien obligatoire puisque les morceaux de chocolats sont déjà bien présents dans le cookie 🙂

Cuire 10 à 15 minutes maximum et sortir du four dès que les bords du cookies commencent à dorer. Pour vérifier s’ils sont bien cuits, il faut planter la pointe d’un couteau dans le cookie, si elle ressort propre (sans morceau de pâte) c’est que le cookie est cuit sinon il manque encore un petit peu de cuisson.

IMG_0126

J’espère que cette recette SOS J’AI PLUS DE FARINE vous a plu n’hésitez pas à la reproduire et à me dire si vous l’avez aimé. Douce journée et bon week-end,

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2 commentaires sur “Recette – Cookies aux flocons d’avoine

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